Kadıköy´ün hikâyesi bu kez hafıza sofrasında dile geliyor Tarihin izleri, anılar, kaybolan sokaklar ve Kadıköy´ün bilinmeyen hikâyeleri…
Aç değiliz, hatırlıyoruz: Sefarad sofrasında tat, hafıza ve kimlik Bazı yemekler sadece karın doyurmaz. Bir duyguyu hatırlatır. Bazen bir sesi, bazen bir evi, bazen de artık var olmayan bir zamanı…
Fransa´da sarayda porselen hırsızlığı Fransa´da Cumhurbaşkanlığı Sarayı´nda görevli eski gümüş eşya sorumlusu Thomas M., 2023-2025 yılları arasında yaklaşık...
Yılbaşı sofrası Yeni yılı karşılamaya az bir süre kala yılbaşı sofraları için hazırlanacaklar listesi oluşturulmaya başlandı. Yeni yıla sağlıklı g...
Ege´de üzümcülük ve şarapçılığın kültürel ve ekonomik önemi Ege´nin bereketli toprakları, binlerce yıldır bağların yeşerdiği, güneşle olgunlaşan üzümlerin sofralara ve kadehlere ulaştı...
Tatlı başlangıçlar: Roş Aşana sofralarında Ayurveda Roş Aşana, sadece takvimdeki yeni bir yılın başlangıcı değil; aynı zamanda farkındalıkla, niyetle ve şükranla başlayan yeni bir ya...
Roş Aşana masası ve Sederi Simgeler bakımından en zengin bayramlarımızdan biri olan yeni yılın başı Roş Aşana´da, Pesah´ta olduğu gibi belirli bi...
Eylül hep yeniden başlamaktır: Ruh, sofra ve seçimlerimiz Yaz yavaşça arkasını dönerken, eylülle birlikte yılın ikinci başlangıç mevsimine adım atıyoruz. Tatil ritminin rehaveti, geç saatl...
"Ester´in sofrası´ yeni nesiller için yeniden hayat buldu Rosella Ennekavi Karabacak, annesi Ester Ennekavi´nin eşsiz sofra kültüründen yola çıkarak ´Beyaz Kiraz Reçeli – Sazla...
Kokunun Belleği: Nevşehir Yahudi Mutfağı Yahudi kimliğinin, göçün ve kültürel etkileşimin izinde; tariflerin bellekte bıraktığı izleri takip eden bir sofra anlatısı.
Sofralarda mevsimsel dönüşüm Yaz aylarının gelişi, sadece kıyafetleri ve tatil planlarını değil, aynı zamanda sofra kültürünü de kökten değiştirir.
“A Ğ A T A K I L A N L A R” •Bugün birçok Tekirdağlı için Yahudi Mahallesi, bir zamanlar yan yana, kapı komşusu olarak yaşanmış anıların mekânı. Yaşlıların ha...
Lizbon´da Sefarad sofrası Lizbon´dan İstanbul´a uzanan hikâyeler bu sefer İstanbul´dan Lizbon´a uzandı. “Evimiz neresi, nereye ev de...
Roş Aşana Masası ve Sederi Roş Aşana´nın her iki akşamı, bu yıl 2 Ekim Çarşamba akşamı ile 3 Ekim Perşembe akşamları kurulan sofra, yeni yıl için dilek...
YILBAŞI SOFRASI Hayalini kurduğunuz birbirinden renkli ve kalorili yılbaşı sofraları ile yeni yılı karşılamaya hazırlanırken, dengeli ve ölçülü be...
Roş Aşana Sederi ve Simgesel Yiyecekler Roş Aşana´nın her iki akşamı -bu yıl 15 Eylül Cuma ve 16 Eylül Cumartesi akşamları- kurulan sofra, yeni yıl için dilekleri s...
Tel Aviv Büyükelçiliğinde Türk Yemekleri Haftası kutlandı Bin yılları aşan kültür, gelenek, toplumsal miras eseri olan zengin Türk Mutfağı, 21-27 Mayıs tarihleri arasında bereketli sofrası...
Kardeşliğin yaşayan simgesi Antakya ´da İftar Sofrası 19 Nisan´da ,birçok farklı din, kültür ve inancın kardeşçe birlikte yaşadığı kadim şehir Antakya´da ve aynı zamanda üç...
