Sonbaharın şifası: Ekimin mevsimsel lezzetleri Doğa, her mevsim bedenimizin ihtiyaçlarına uygun renkleri ve lezzetleri sofralarımıza taşır. Ekim ve kasım ayları toprağın bereket...
Trump ve Xi aynı sofrada: ABD-Çin ilişkilerinde yeni sayfa ABD Başkanı Donald Trump, Çin Devlet Başkanı Xi Jinping´i Beyaz Saray´da düzenlenen resmi akşam yemeğinde ağırladı. İk...
Roş Aşana Sederi ve simgesel yiyecekler Talmud´a göre Abaye, ´simana milta / işaretler önemlidir´ prensibinden yola çıkarak, bayram sofrasında simgesel ...
Kadıköy´ün hikâyesi bu kez hafıza sofrasında dile geliyor Tarihin izleri, anılar, kaybolan sokaklar ve Kadıköy´ün bilinmeyen hikâyeleri…
Aç değiliz, hatırlıyoruz: Sefarad sofrasında tat, hafıza ve kimlik Bazı yemekler sadece karın doyurmaz. Bir duyguyu hatırlatır. Bazen bir sesi, bazen bir evi, bazen de artık var olmayan bir zamanı…
Fransa´da sarayda porselen hırsızlığı Fransa´da Cumhurbaşkanlığı Sarayı´nda görevli eski gümüş eşya sorumlusu Thomas M., 2023-2025 yılları arasında yaklaşık...
Yılbaşı sofrası Yeni yılı karşılamaya az bir süre kala yılbaşı sofraları için hazırlanacaklar listesi oluşturulmaya başlandı. Yeni yıla sağlıklı g...
Ege´de üzümcülük ve şarapçılığın kültürel ve ekonomik önemi Ege´nin bereketli toprakları, binlerce yıldır bağların yeşerdiği, güneşle olgunlaşan üzümlerin sofralara ve kadehlere ulaştı...
Tatlı başlangıçlar: Roş Aşana sofralarında Ayurveda Roş Aşana, sadece takvimdeki yeni bir yılın başlangıcı değil; aynı zamanda farkındalıkla, niyetle ve şükranla başlayan yeni bir ya...
Roş Aşana masası ve Sederi Simgeler bakımından en zengin bayramlarımızdan biri olan yeni yılın başı Roş Aşana´da, Pesah´ta olduğu gibi belirli bi...
Eylül hep yeniden başlamaktır: Ruh, sofra ve seçimlerimiz Yaz yavaşça arkasını dönerken, eylülle birlikte yılın ikinci başlangıç mevsimine adım atıyoruz. Tatil ritminin rehaveti, geç saatl...
"Ester´in sofrası´ yeni nesiller için yeniden hayat buldu Rosella Ennekavi Karabacak, annesi Ester Ennekavi´nin eşsiz sofra kültüründen yola çıkarak ´Beyaz Kiraz Reçeli – Sazla...
Kokunun Belleği: Nevşehir Yahudi Mutfağı Yahudi kimliğinin, göçün ve kültürel etkileşimin izinde; tariflerin bellekte bıraktığı izleri takip eden bir sofra anlatısı.
Sofralarda mevsimsel dönüşüm Yaz aylarının gelişi, sadece kıyafetleri ve tatil planlarını değil, aynı zamanda sofra kültürünü de kökten değiştirir.
“A Ğ A T A K I L A N L A R” •Bugün birçok Tekirdağlı için Yahudi Mahallesi, bir zamanlar yan yana, kapı komşusu olarak yaşanmış anıların mekânı. Yaşlıların ha...
Lizbon´da Sefarad sofrası Lizbon´dan İstanbul´a uzanan hikâyeler bu sefer İstanbul´dan Lizbon´a uzandı. “Evimiz neresi, nereye ev de...
Roş Aşana Masası ve Sederi Roş Aşana´nın her iki akşamı, bu yıl 2 Ekim Çarşamba akşamı ile 3 Ekim Perşembe akşamları kurulan sofra, yeni yıl için dilek...
YILBAŞI SOFRASI Hayalini kurduğunuz birbirinden renkli ve kalorili yılbaşı sofraları ile yeni yılı karşılamaya hazırlanırken, dengeli ve ölçülü be...
