Semizotu ve çilek, yaz aylarında hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir ikilidir
Semizotu, Omega-3 yağ asitleri açısından en zengin sebzelerden biridir; ayrıca C vitamini, potasyum, magnezyum ve antioksidanlar içerir. Lifli yapısı sayesinde sindirimi destekler ve uzun süre tokluk hissi sağlayabilir. Çilek ise yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemine katkıda bulunur, güçlü antioksidanlar sayesinde hücreleri oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olur. Düşük kalorili ve su oranı yüksek olduğu için hem ferahlatıcıdır hem de kilo kontrolüne uygun bir meyvedir. Bir araya geldiklerinde, vitamin, mineral, lif ve antioksidan bakımından zengin; hafif ama besleyici bir öğün oluştururlar.
Çilekli Semizotu Salatası
Malzemeler
1 büyük kase semizotu
8-10 adet çilek
50-60 g beyaz peynir veya lor peyniri
1 yemek kaşığı kabak çekirdeği veya birkaç yarım ceviz
1 çay kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı
Semizotlarını yıkayıp kurut. Çilekleri ortadan ikiye veya dörde böl. Peynirleri ufalayarak ekle. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırıp sos hazırla. Sosu salatanın üzerine gezdir, en son çekirdek veya cevizi ekle. Afiyet olsun.
Haziran meyveleri: Çilek, kiraz, vişne, kayısı, şeftali, nektarin, erik, dut, yenidünya (Malta eriği).
Sebzeler: Domates, salatalık, biber çeşitleri, patlıcan, kabak, taze fasulye, bezelye, bakla, enginar, semizotu, marul ve çeşitli yeşillikler, taze soğan, dereotu, maydanoz, nane.
Diyet yapanlar için daha düşük kalorili meyveler: Çilek, erik, yenidünya, vişne, şeftali (ölçülü), kayısı (ölçülü).
Karbonhidratı daha yüksek meyveler: Kiraz ve dut
