Yemek yoluyla barış

Gazzeli bir Filistinli ve İsrail asıllı bir Fransız'ın, yemek yoluyla uzlaşmayı teşvik etme amacıyla kurdukları yeni bir restoran, geçtiğimiz hafta Paris'te kapılarını açtı.

Müşterilerin humus, falafel veya Gazze salatası yemek için akın ettikleri 'Sababa, Barışın Tadı' adlı restoranın tavanında Filistin, İsrail ve Fransız bayrakları birlikte dalgalanıyor.

Açılış günü konuşan, aslen Gazze Şeridinden olan Filistin asıllı Fransız Aboudagga, restoranın kalabalık mutfağında, üstünde peynir, kıyma ve otlar olan bir pide olan 'manakiş'i hazırlarken, "Her şey el yapımı" ifadelerini kullanıyordu.

Haziran ayına kadar haftada dört gece açık olacak restoran, "Nous reconcilier (Uzlaşıyoruz)" grubunun iş birliğiyle Radjaa Aboudagga ve Fransız-İsrailli Edgar Laloum tarafından kuruldu.

Cumartesi günkü açılışta Laloum, Gazze'de kararı yeni alınan birinci aşama ateşkes anlaşmasına, İsrailli rehinelerin evlerine dönme beklentisine ve Filistinli tutukluların serbest bırakılmasına atıfta bulunarak, "[Açılış] bugün olduğu için mutluyum çünkü bu nihayet orada da umut olduğu bir zamana denk geldi" ifadelerini kullandı.

30 yıl boyunca Kudüs'te yaşamış olan Laloum, restoran menüsünün "İsraillilerin ve Filistinlilerin aynı şekilde yedikleri yemeklerden" oluştuğunu söylerken Aboudagga, "Bu iki halk -Filistinliler ve İsrailliler- aynı geleneklere, aynı hayallere, aynı gözyaşlarına ve aynı üzüntülere sahip. Aynı toprağı paylaşıyoruz, hepimiz orada birlikte yaşamalıyız" dedi ve Fransız hükümeti ile diğer hükümetlerin ‘Filistin Devleti'ni tanıma yönündeki kararlarını memnuniyetle karşıladığını ifade etti.

'Sababa - Joie de vivre (Yaşama sevinci)'

Restoran Paris'in 11. bölgesinde, Place de la Bestille'in yakınlarında, eski bir elektrik trafo istasyonundan kültür merkezine dönüştürülmüş Consulat Voltaire'de yer alıyor.

Soyadını belirtmek istemeyen Raphael adındaki bir müşteri, Agence France-Presse haber ajansına konuşurken "Üç bayrak sembolik; bu çok güzel ve oğluma açıklıyordum ki, sonunda, hepimiz birlikte yaşayabiliriz" dedi.

57 yaşındaki Henri Poulain adındaki diğer bir müşteri de bunu bir "uzlaşma" ve "bir yanda Fransa, diğer yanda ise henüz doğmamış olan bu iki devletin arasındaki bağın işareti" olarak gördüğünü ifade ederek, "Gazze Şeridinde savaş devam etse bile böyle bir yeri zayıflatamayacağına ikna oldum" dedi. 

"Jalons pour la paix (Barış için önemli adımlar)" derneğinden bazı gönüllüler de yerel gençlik konseyi ile birlikte yardım eli uzatmak üzere restoranın açılışında bulunuyorlardı. Derneğin başkanı Nour-Eddine Skiker konuşmasında "Bu küçücük alanda, herkese yer var" ifadelerini kullandı.

Derneğin genç gönüllülerinden biri olan 23 yaşındaki Mboreha Ahamed, "Bu üç bayrağın altında burada bulunmak süper sembolik... farklı şeyler düşündüğümüz bir yemek sırasında" şeklinde konuştu.

Restoran kurucuları Sababa kelimesinin anlamının "joie de vivre" yani "yaşama sevinci" olduğunu ifade ederek, hem İsrail hem de Filistin topraklarında "yaşama sevinci" ruhuyla, restoranda İbranice, Arapça ve Fransızca şiir okumaları, tartışma grupları ve konserlerin düzenleneceğini belirtiyorlar.