Bebek’in en sevdiğim yönü ne biliyor musunuz? İnanılmaz ‘trendy’ olduğu halde, eski mahalle dokusundan bir şey kaybetmemiş olması. Klasikleşmiş bazı manavlarının, şarküterilerinin, dondurmacılarının, kitapevlerinin yıllardır aynı yerde ve aynı dolulukta olması! Hava güneşli ya da yağmurlu olsun hiç fark etmez, Bebek’in havası her daim güzeldir. Sahilde uzun bir yürüyüş yaptıktan, bol bol oksijeni ciğerlerinize çektikten sonra hafif bir yorgunluk hissedersiniz ya, işte o an yapılacak en güzel şey, sayıları her geçen gün artan ‘café’lerden birine gidip soluklanmaktır
Bir Bebek Klasiği: Bebek Kahve
Tam 68 sene önce başlamış Bebek Kahve’nin öyküsü. O zamanlar burası, balıkçılık ve hayvancılık yapılan küçük bir köy yeriymiş. Bebek halkı, sebzesini, kömürünü ve hatta içme suyunu bile damacanalarla mavra denilen büyük kayıklarla karşı kıyıdan getirirmiş. 1945 yılında açılmış Bebek Kahve, ve tam 14 sene bir balıkçı kahvesi olarak işletilmiş. Benim öğrencilik zamanlarımdan beri favori mekânımdır. King oyamaya gelirdik iki ders arası… Bana göre burası, Bebek sahilindeki manzarası en güzel ve en salaş yerlerden biri. Eski usul sandalye ve masalarıyla, geniş ve konforlu kanepelerle (son birkaç senedir eklendi) mükellef bir kahvaltı etmek ya da akşamüstü deniz kıyısında çay ve simit keyfi yapmak için birebir. Genelde bölge sakinlerinin uğradığı Bebek Kahve’de sahil kenarındaki masalardan birinde yer bulursanız kaçırmadan kapın, çünkü o masalar İstanbul’un en güzel manzaralarından birine sahip. Burasıyla ilgili olarak tek şikâyetiniz fiyatlarının biraz yüksek olması olabilir. Aslında Bebek standartlarına göre normal sayılsa da, “kahve” isminden dolayı beklentinizin üzerinde bir hesapla karşılaşabilirsiniz. Ve unutmayın, kredi kartı geçmiyor!
Hem kitapçı, hem zevk merkezi
Bebek’te bir süre önce açılan kitap butiği Assoulin sadece bir kitapevi değil; tam bir zevk merkezi. Burada daha çok, ‘coffee table books’(sehpa kitabı) denilen büyük boyutlu, fotoğraflı, özel ilgi alanlarına yönelik kitaplar var. Adını kurucuları Prosper ve Martine Assouline’den alan bu Fransız kökenli kitapevinde satılan kitaplar daha çok moda ağırlıklı… Ayrıca, gezi, sanat, mimarı, yemek ve fotoğraf kitapları da var. Bu arada kitapların yanısıra, özel yapım hediyelikler de satıyorlar. Valiz kitaplıklar Assouline’in en ünlü parçası… Nefis kokulu mumlar ve aksesuarlar da kitaplara eşlik ediyor. Burası kitapseverlerin, kitap hediye etmeyi sevenlerin ve yaşadığı ortamı kitaplarla süslemek isteyenlerin durak noktası adeta. Assouline’de satılan kitapları yayınevinin sitesinde görebilirsiniz: shopassouline.com
Badem ezmesinin en meşhuru
Meşhur Bebek Badem Ezmesi’ni bilmeyen var mıdır? Bu güzel tatlının hikâyesi 107 güzel seneye dayanıyor. Burası bir aile işletmesi ve aynı zamanda içinde bir aşk hikâyesi barındırıyor içinde. Dükkânın sahibi Sevim Hanım’ın babası Mudanya’dan sevdiği kadın için İstanbul’a yerleşmiş ve sonrasında Bebek’te bu güzel badem ezmelerini üretmeye başlamış. Vefatından sonra bir süre eşi ilgilenmiş dükkânla, şimdilerde ise kızları Sevim Hanım, baba yadigârı bu mesleğe devam ediyor... Kısacası bu ezmelerin arkasında güzel bir aile var, sevgi ve aşk var. Badem ezmesinin yüzde 75’inin hâlâ elle yapıldığını ve 50 kiloluk üretimin bir bütün gün sürdüğünü, bu yüzden kaliteden ödün vermemek adına şube açmadığını söyleyen Meşhur Bebek Badem Ezmesi’nin şimdiki patronu Sevim Hanım, Suudi Arabistanlı Petrol Kralı Zeki Yamani’nin Londra’da şube teklifini de reddettiğini de anlatmadan edemiyor.
Yıllardır hep zirvede: Lucca
Gece hayatının müdavimlerine favori mekânlarını sorarsanız, hep aynı yanıtı alırsınız: Tabii ki Lucca! Bebek’te 2004 yılında küçük modern bir café-bistro-bar olarak açılan Lucca, ödüllü kokteylleri, lezzetli yemekleri, güzel servisi ve eğlenceli ortamı ile beş yıldır Bebek’in gözde Bistro Cafe’si olarak servis veriyor. Lucca’nın en önemli özellikleri rahat lokasyonu, günün her saatinde sunulan farklı lezzetleri ve her şeyden önemlisi şıklık ve sosyalliğin, rahatlık ve samimiyetle buluşma noktası olması. Lucca, özellikle Satsuma Votka gibi kendi geliştirdiği yaratıcı kokteylleri, executive şefi İspanyol Willy Moya’nın fark yaratan tapasları, dünya mutfağından örnekler sunan menüsü, popüler hafta sonu kahvaltı ve brunch’ları, eğlence öncesi akşam yemekleri ve hareketli kalabalığı ile dikkat çekiyor. Wallpaper’ın 2009 İstanbul dergisi tarafından “Bebek’teki hareketliliği başlatan, kendi kulvarının / alanının tartışmasız lideri” ve Conde Nast Traveller dergisi tarafından “İstanbul’un Hip restaurantı” olarak tanıtılan Lucca, birçok uluslararası yayında yer almasının yanısıra Timeout Istanbul ‘2005 yılı En İyi Café-Brasserie’ve ‘2006 yılı En İyi Bar’ ödüllerini de kazandı. Lucca, pazartesi 12.00’den 02.00’ye salıdan pazara ise sabah 10.00’dan gece 02.00’ye kadar açık…
Bebek Balıkçı’sız olmaz
Bebek konumu itibarıyla balıkçılarıyla da ünlenmiş bir semt. Aralarında en popülerlerinden bir tanesi de Poseidon Balıkçısı. Restoranın Bebek koyu manzarası görülmeye değer. Deniz mahsulleri ve balık çeşitlerinin sınırsız olduğu restoranın yazlık bahçesinde 80, kapalı bölümünde ise 130 kişi ağırlanabiliyor. Poseidon Fish & Wine Center adıyla da anılan ve birçok ünlü isim tarafından tercih edilen restoran, kalitesine inanan ve balık keyfine önem veren balıkseverlerin uğrak yeri. Poseidon’da taze balıklar, klasik mezeler genellikle şarap eşliğinde sunuluyor, tatlıları ise balık sonrası keyfinizi ikiye katlıyor. Mekân her gün 11.00-00.00 saatleri arasında hizmet veriyor. Poseidon’a yaz aylarında giderseniz yemeğinizi terasta yiyebilirsiniz.
Biraz da sanat
1996 yılında kurulan Evin Sanat Galerisi, Türkiye’de ilk defa galeri olarak temeli atılmış, ikinci derece tarihi eser statüsünde binasında sanatseverlere hizmet veriyor. İki katı sergi salonları olmak üzere, arşiv çalışmalarının gerçekleştiği ofis katı ve koleksiyon salonu dâhil, dört kattan oluşan galeri binasının yanında kapalı otoparkı bulunuyor. Evin Sanat Galerisi, güven ve uzmanlaşmanın galericilikte en önemli unsurlar olduğunun bilinciyle, Türk resim sanatında kurumsal bir kimlik oluşturmuş, uyguladığı sertifika sistemiyle, hem sanatçının hem de eser sahiplerinin sanat eseri üzerindeki haklarını gözeterek Türk sanat piyasasında öncü bir rol üstlenmiştir. Anlaşmalı olduğu sanatçıların her türlü temsil ve tanıtımlarını üstlenen galeri, Türk resim sanatının usta isimlerinin yanısıra, genç kuşak ressamların eserlerini sergilemektedir. Evin Sanat Galerisi, pazar hariç her gün 11.00-19.00 saatleri arası gezilebilir.
