Clafoutis meyve ve flan hamuruyla fırında kolayca yapılabilen lezzetli bir Fransız tatlısı. Limousine-Corrèze bölgesine ait bir yöresel lezzet, arzuya göre daha yumuşak ya da daha sert dokuda hazırlanabiliyor.

Son yıllarda moda olan, hafif, sağlıklı, ferahlatıcı tartardan bahsetmek istiyorum sizlere bu ay. Tartar kelimesi, rivayete göre ‘tatar usulü’ anlamına gelen ve çiğ yenen yemeklere verilen isim. Hazırlanması oldukça kolay olan tartarı evde denemeye ne dersiniz? Tartar yapımında et, balık, sebze ve meyve çeşitleriyle çalışmak mümkün.

Bayram hazırlıklarınıza küçük bir katkı da benden: bu yazıda az söz, çok tarif diyoruz. Türk-Sefarad mutfağının klasik Roş Aşana yemeklerinin yanısıra önereceğim farklı coğrafyalardan Sefarad mutfağı örnekleri, sofralarınıza yenilik ve farklılık getirecektir. Aileleriniz ve sevdiklerinizle güzel bayramlar; renkli, bereketli, lezzetli sofralar…

Sofralar Pesah’ı dört gözle bekliyor…

Sofralar Pesah’ı dört gözle bekliyor…

Sibel Pinto’dan Pesah’a özel, lezzetli tarifler...

Tanışmaktan büyük keyif aldığım, sohbetinden, içtenliğinden ve yaşadıklarından müthiş etkilendiğim, nazik, güzel, şık ve başarılı bir hanımla sizleri tanıştırmak isterim: Roza Hatem.  Uzun zamandır “Hayatta hiçbir şey için geç değildir” sözünün bu kadar da çok yakıştığı bir hayat hikâyesi ile karşılaşmamıştım.